Traiteur à Charleville-Mézières

Bienvenue sur notre site dédié aux plaisirs de la bouche

Depuis 3 générations, nous sommes au service de la tradition, du bon goût et du savoir-faire dans les métiers de la boucherie et de la charcuterie.

Depuis plusieurs années, nous avons étendu ce savoir-faire reconnu au métier de traiteur et nous vous proposons une prestation complète que vous soyez un particulier, une entreprise ou une association.

Séminaires, banquets, réceptions, mariages, baptêmes et encore d'autres de vos évènements font partie de notre quotidien.


Et chaque jour, venez découvrir toute une gamme de plats préparés à emporter...

AINSI QUE NOS COLIS ADAPTES A VOTRE BUDGET

(voir boucherie charcuterie)

Nous vous souhaitons de passer un agéable moment sur notre site Internet.

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N'hésitez pas à nous contacter par mail ou par notre rappel immédiat gratuit.

Nous nous ferons une joie de vous conseiller.

Menu des fètes 2016   28€/ pers

 

Brochettes de saumon sauvage,mozzarella,

ou

Briochine de foie gras de canard maison et magrets fumés

ou

Opéra de foie gras et viande des grisons,farandole de fruits secs

ou

Demi langouste,perles des mers (+12€)

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Cocotte luttée de ST Jacques,jus corsé au sancerre blanc,

ou

Cocotte briochée de ris de veau et chapon au vin jaune du Jura

ou

Blanquette festive de cailles,petits légumes et sa sauce foie gras

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Sanglier sauce grand veneur aux poires Williams caramélisées, 

Ecrasé de céléri aux eclats de cèpes et morilles

ou

 Chapon rôti au vin jaune du Jura et morilles

Flan de butternuts

ou

Filet d'oie en feuilletté au cognac

Ecrasé de pommes de terre aux girolles ,

 

A LA CARTE 

 

 

Mini brochettes chèvre/saumon,goutte de poivron 3/ Pers                                5.00€

Oeuf en fêtes  au saumon et truffes                                    3.80€    

Verrine de gambas et mangue2 / Pers                                    3.10€

Brochet aux écrevisses en fine crôute beurrée                            3.95€

Filet de sandre farci a la mousse de homard/ Pers                 4.95€ 

Bocaux de gambas, crème d'ail,petits légumes 2                                          2.95€

Gourmandises de pêche,4 épices au foie gras  2                               4.95€

Cocotte briochée d'escargots au fenouil                           6.95€

Alti plano quinoa 80 g / Pers                                 1.40€

Neptune 80g / Pers                                                0.95€

Piemontaise 100 g / Pers                                       1.10€

 

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE 

Jambons  secs, terrines,rosette etc...300 g/pers 6€

 

VIANDES   FROIDES

Emincé de filet parmesane 30 g/pers                 1.60€

Effiloché de volaille fermiere 60 g/pers             095€

Longe de porc rotie     40g/pers                            0.80€

Grignottes poulet mexicaine 40g/pers                1.20€

                                              POISSONS

Saumon en bellevue 100g/pers                           4.10€  

Saumon fumé maison 80 g/pers                          4.50€

 

ENTREE /PLATS

 

 

Cassoline de st jacques et gambas,Noilly prat         5.95€

Bouchées a la reine aux ris de veau         5.95€

Coquille st Jacques façon du chef            4.95€

Feuilletté de saumon a l'oseille                 2.95€

Plats

Poularde rôtie au foie gras et cèpes     9.80€

Dodine de caille farcie figues et cèpes sur canapé     10.80€

Gigue de marcassin de 7 heures au cognac                12.80€

Ris de veau de lait aux morilles                15.80€

(spécialitée du chef)

TOUS LES JOURS UN PANIER DU MARCHE POUR 4 PERSONNES A MOINS DE 4 €

 

 

 

Coordonnées

BOUCHERIE BERNARD PESCHE

44 Rue Jean Moulin
08000 CHARLEVILLE-MEZIERES

Tél. : 03 24 57 10 37
Mobile : 06 22 85 77 94
Email : jeanmichel.pesche1@gmail.com
Siret : 334572732

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