Traiteur à Charleville-Mézières

Bienvenue sur notre site dédié aux plaisirs de la bouche

Depuis 3 générations, nous sommes au service de la tradition, du bon goût et du savoir-faire dans les métiers de la boucherie et de la charcuterie.

Depuis plusieurs années, nous avons étendu ce savoir-faire reconnu au métier de traiteur et nous vous proposons une prestation complète que vous soyez un particulier, une entreprise ou une association.

Séminaires, banquets, réceptions, mariages, baptêmes et encore d'autres de vos évènements font partie de notre quotidien.


Et chaque jour, venez découvrir toute une gamme de plats préparés à emporter...

AINSI QUE NOS COLIS ADAPTES A VOTRE BUDGET

(voir boucherie charcuterie)

Nous vous souhaitons de passer un agéable moment sur notre site Internet.

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N'hésitez pas à nous contacter par mail ou par notre rappel immédiat gratuit.

Nous nous ferons une joie de vous conseiller.

Menu des fètes 2016   26€/ pers

 

Saumon fumé par nos soins,label rouge, sel de Guérande

ou

Foie gras maison de canard, poivre de Sichuan,armagnac,tout simplement

ou

Perdreau aux griottes en fine croute briochée

ou

Demi langouste parisienne (+12€)

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Cassolette de gambas à la bisque de homard

ou

Croustade de ris de veau et chapon au vin jaune du Jura

ou

Timbale de poularde fermière aux morilles en croute

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Sanglier sauce grand veneur aux poires Williams caramélisées, 

Rapées de pommes de terre aux cèpes,fagots en robe de lard

ou

  Fricassée de chapon rôti au vin jaune du Jura et morilles

Rapées de pommes de terre aux cèpes,fagots en robe de lard

ou

Mignon de cochon fermier en feuilletté a l'ardennaise

Rapées de pommes de terre aux cèpes,fagots en robe de lard

 

BUFFET A COMPOSER  (20 PERS MINI)

SALADES AU CHOIX

 

Trio de cruditées  100g/ Pers                                0.90€

Perles océanes 80g/ Pers                                     1.20€    

Marco polo         80g / Pers                                     1.10€

Gambas mexicaine50g / Pers                               1.95€

Champignons a la grecque80 g / Pers                 1.10€ 

Taboulé     100 g / Pers                                            0.95€

Cokctail crevettes 80 g/ Pers                                 1.30€

Thai poulet crevettes 80 g/ Pers                           1.30€

Alti plano quinoa 80 g / Pers                                 1.40€

Neptune 80g / Pers                                                0.95€

Piemontaise 100 g / Pers                                       1.10€

 

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE 

Jambons  secs, terrines,rosette etc...300 g/pers 6€

 

VIANDES   FROIDES

Emincé de filet parmesane 30 g/pers                 1.60€

Effiloché de volaille fermiere 60 g/pers             095€

Longe de porc rotie     40g/pers                            0.80€

Grignottes poulet mexicaine 40g/pers                1.20€

                                              POISSONS

Saumon en bellevue 100g/pers                           4.10€  

Saumon fumé maison 80 g/pers                          4.50€

 

ENTREE /PLATS

 

 

Cassoline de st jacques et gambas         5.95€

Bouchées a la reine aux ris de veau         5.95€

Coquille st Jacques façon du chef            4.95€

Feuilletté de saumon a l'oseille                 2.95€

Plats

Dodine de pintadeau rôtie au foie gras     9.80€

Baronnet de caille farcie figues et miel      9.80€

Mijoté de marcassin au cognac                10.80€

Ris de veau de lait aux morilles                15.80€

(spécialitée du chef)

TOUS LES JOURS UN PANIER DU MARCHE POUR 4 PERSONNES A MOINS DE 4 €

 

 

 

Coordonnées

BOUCHERIE BERNARD PESCHE

44 Rue Jean Moulin
08000 CHARLEVILLE-MEZIERES

Tél. : 03 24 57 10 37
Mobile : 06 22 85 77 94
Email : jeanmichel.pesche1@gmail.com
Siret : 334572732

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